Masz zielone? Mam! O modzie ma młody jęczmień
Opublikowano: 8 marca 2016

Moda na zielone koktajle nie mija. Młody sproszkowany jęczmień jest idealnym dodatkiem do takich koktajli. Nawet jeśli nie odpowiada wam sam sok z młodego jęczmienia, bo jego smak wydaje wam się mdły i przywodzi na myśl siano, jest co najmniej sto sposobów, żeby to ten zdrowy susz przemycić w codziennej diecie. Sproszkowany jęczmień zalany wodą nie wygląda ani nie smakuje zachwycająco, ale od czego nasza kulinarna wyobraźnia?

Zielony koktajl uzyskuje swoją przepiękną barwę dzięki wielu zdrowym składnikom: jarmużowi, szpinakowi, kiwi, trawie pszenicznej, natce pietruszki… Możecie żonglować smakami wedle uznania dodając przy okazji sproszkowany jęczmień. Koktajle, te witaminowo-mineralne bomby odżywcze mają niesamowite właściwości, które są wypadkową właściwości poszczególnych składników. A jeśli wzbogacić je dodatkowo o sok z cytrusów, smak nie pozostawia wiele do życzenia.

Taki młody, a taki zdolny

Jakie są walory młodego jęczmienia, że zapraszamy go do tak wykwintnego towarzystwa?

Gwarantuje detoksykację organizmu
Usprawnia perystaltykę jelit i wspomaga odchudzanie
Obniża poziom cukru we krwi
Wzmacnia układ immunologiczny
Redukuje poziom „złego cholesterolu”
Chroni organizm przed wolnymi rodnikami
Poprawia kondycję włosów, skóry i paznokci

Co zawiera jęczmienny susz, z którego możemy wyczarować koktajl?

Błonnik
Potas
Wapń
Magnez
Witaminy z grupy B
Witamina c
Żelazo
Kwas foliowy
Chlorofil
Beta Karoten

Super zieleń

Kiedy więc odwiedzacie sklep z super żywnością (super foods) – czyli taką, która zawiera kompletny zestaw witamin, minerałów i aminokwasów, pamiętajcie, że suszony młody jęczmień może oddać wam nieocenione usługi. Jeśli nie chce wam się robić koktajli, możecie co dnia wypijać na czczo (ok. 20 minut przed śniadaniem) 2 łyżeczki suszu rozpuszczone w 150 ml zimnej wody.

Fachowcy radzą, żeby zaczynać od łyżeczki, gdyż młody jęczmień może zadziałać przeczyszczająco. W ciągu dnia możecie jęczmiennym proszkiem posypywać surówki albo zupy – zupełnie tak samo jak natką pietruszki albo koperkiem. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie dodawać go do gorących potraw, bo traci swoje właściwości.

Pamiętajcie!

Dobry sok z młodego jęczmienia powstaje z dobrego suszu. Młody, około siedmiodniowy jęczmień, suszony jest w niskiej temperaturze, dzięki czemu nie traci składników odżywczych. Jego wartość jest więc taka sama, jak wartość soku z młodego jęczmienia, który kupicie w butelce. Susz jęczmienny możecie mieć zawsze przy sobie i okraszać nim posiłki jedzone poza domem. To wygodniejsze rozwiązanie, niż taszczenie ze sobą butelki.