Jaka jest rola sodu w organizmie?
Opublikowano: 28 czerwca 2016

Sód, jako jeden z makroelementów, jest pierwiastkiem niezbędnym do życia. Jakie są jego funkcje i dlaczego zarówno jego nadmiar jak i niedobór są dla nas szkodliwe?

Sód jest pierwiastkiem, który pełni wiele funkcji w naszym organizmie. Odpowiada za to, by w komórkach znajdowała się dostateczna ilość wody, jest niezbędny do polaryzacji błon komórek nerwów, a czasowe zmiany jego stężenia w tych komórkach powodują przewodzenie impulsów nerwowych. To z kolei niesie za sobą prawidłowe funkcjonowanie nie tylko mózgu i nerwów obwodowych, ale również pracę układu pokarmowego, mięśni a nawet narządów wydzielających hormony Podniesienie jego stężenia jest pierwszą reakcją organizmu na zbyt małą objętość krwi w naczyniach krwionośnych. Innymi słowy, jest niezbędny nie tylko do prawidłowego funkcjonowania organizmu, ale również do życia.

Zdrowy człowiek powinien spożywać około 2,4gramów sodu dziennie. Nie oznacza to, że powinien tyle właśnie spożywać soli kuchennej, bo sód znajduje się dosłownie we wszystkim. Niestety, większość ludzi nie myśli o tym, że obecnie absolutnie wszystkie gotowe produkty są dosalane: chleb, ser, parówki, szynka i inne. Najwięcej soli zawierają gotowe dania takie jak żywność w puszkach, zupki instant czy gotowe sosy w proszku. Skutkuje to tym, że w Polsce średnie dzienne spożycie sodu wynosi aż 15 gramów, czyli sześciokrotnie przekracza normę. Jednorazowe spożycie takiej ilości sodu dla zdrowej osoby nie spowoduje zatrucia, gdyż nerki są w stanie wydalić nawet dużo większe ilości sodu. Jednak przewlekłe spożywanie takich ilości może prowadzić do różnych schorzeń, w tym nadciśnienia tętniczego.

Gdy stężenie sodu we krwi, a tym samym w reszcie organizmu jest zbyt wysokie, mamy do czynienia ze stanem zwanym hipernatremią. Może do niej dojść nawet u zdrowych osób które spożywają bardzo duże ilości sodu i dodatkowo są odwodnione, na przykład na skutek gorączki, biegunki czy choćby picia zbyt małej ilości wody. Pierwszymi objawami  będą utrata łaknienia i zmęczenie. W poważniejszych przypadkach hipernatremia może powodować nudności i wymioty, aż do zaburzeń świadomości i śpiączki.

Z kolei niedobór sodu, zwany hiponatremią, może wystąpić u zdrowych osób, gdy wyeliminują one sód ze swojej diety. Ostatnie badania wykazały, że długość życia ludzi, którzy spożywali znacznie mniej sodu dziennie niż zalecana ilość, żyli krócej. Pierwsze objawy hiponatremii są bardzo łagodne, pojawiają się zaburzenia koncentracji, kłopoty z zapamiętywaniem, a u osób starszych mogą występować zaburzenia równowagi. W głębszych niedoborach sodu pojawią się nudności i bóle głowy, aż do wymiotów i jak w hipernatremii, utraty przytomności.

Jak widać, zarówno niedobór jak i nadmiar sodu mogą być dla nas szkodliwe. Należy rozważnie zbilansować swoją dietę aby nie dopuścić do żadnych zaburzeń.

Tagi: co to jest hiponatremia, hiponatremia, niedobór sodu, Pierwsze objawy hiponatremii, przedawkowanie sodu, rola sodu w organizmie, Sód a zdrowie, Sód co to jest