Jak wybrać dobre wino?
Opublikowano: 6 czerwca 2021

Kultura degustacji wina bardzo sprawnie rozpowszechnia się w Polsce. Choć wielu posiada już odpowiednią wiedzę co do wina dobrej jakości, trudności przy wyborze trunku dobrego gatunku nadal pojawiają się przy byle okazji. Jak dokonać trafionego zakupu, by móc delektować się głębokim smakiem tego alkoholu?

Dobre, bo drogie

Cena za butelkę wina widniejąca na sklepowej półce nie zdradzi nam ani słowa o smaku. Utarło się stwierdzenie, że im droższe wino, tym lepszy jego smak. Pomijając kwestię preferencji smakowych, należy wziąć pod uwagę fakt, że niektóre, konkretne smaki win, można otrzymać wyłącznie drogą kosztownych zabiegów produkcyjnych.

Na ostateczną cenę butelki wina składa się wiele czynników, jednak przyzwoity trunek można nabyć już w przedziale 20-30 złotych. Warto zajrzeć do marketów, tzw. „sieciówek”, gdzie można nabyć perełki w bardzo korzystnej cenie.

Denko oraz korek

Zdania dotyczące wklęsłego denka w butelce są podzielone. Niektórzy uparcie twierdzą, że płaskie dno butelki oznacza płaski smak wina, mocno wklęśnięte natomiast wskazuje na dobrej jakości trunek. Inni upierają się, że nie ma to absolutnie żadnego znaczenia, a zagłębienie w denku służy wyłącznie po to, by ułatwić podtrzymanie butelki podczas rozlewania wina do kieliszków.

Tymczasem prawda jest taka, że im głębsze jest denko w butelce, tym grubsze szkło. Zabieg ten ma na celu ochronę wina przed działaniem światła oraz przed niekorzystną temperaturą. Można się zatem spodziewać, że butelka z głębokim denkiem zawiera alkohol dobrej jakości.

A co z zamknięciem butelki? Większość z pewnością skojarzy, że wino w butelce z zakrętką jest niskiej jakości i spożywają je osoby, które o delektowaniu się alkoholem mają niewiele wspólnego. Zasadnicza różnica między zakrętką a korkiem jest taka, że ta pierwsza całkowicie odcina dostęp powietrza, dzięki czemu wino nie utlenia się. Butelki zatkane korkiem powinny być przechowywane w odpowiednich warunkach, aby w procesie leżakowania trunek nie ucierpiał na jakości.

Rocznik i kraj pochodzenia

Stojąc przed sklepową półką z alkoholami można mieć niemały problem z doborem trafionego wina. Warto kierować się opinią, która panuje na temat poszczególnych krajów produkcji. Rodacy chwalą sobie wina hiszpańskie i portugalskie, równie wysoko znajdują się wina francuskie, mołdawskie oraz gruzińskie. Przy zakupie warto sprawdzić też rocznik widoczny na butelce. Liczba oznacza rok, w którym zebrano winogrona. Nieprawdą jest, że wino smakuje lepiej, jeśli leżakowało wiele lat. Dwu- i trzyletnie wina znakomicie zachowują swój aromat, a przy tym cechują się świeżością. Dowiedz się jak rocznik wpływa na jakość wina tylko na wybieramwino.pl

Po otwarciu

Wino można poznać po tym, że jest dobre, jeśli zachowuje wysoką klarowność, jest przejrzyste i pozbawione osadu. Wino należy podać w odpowiednim kieliszku i w odpowiedniej temperaturze. Wino białe i różowe warto zaserwować po schłodzeniu do temperatury 7-13 stopni, czerwone zaś idealnie będą smakować w temp. 16-18 stopni. Ciężkie wina czerwone podaje się w temperaturze pokojowej.

Partnerem materiału jest Wawp.pl 

18 grudnia 2019