Trudno byłoby obecnie znaleźć osobę, która nigdy nie widziała sushi. Ta potrawa już na stałe zadomowiła się wśród polskich restauracji. Jednak czy wiesz jak powstała, z czego może być złożona oraz chcesz poznać garść ciekawostek na jej temat? Ten artykuł przychodzi z pomocą!

Skąd wzięło się sushi?

Zapewne każdy wie, że sushi to tradycyjna potrawa Japonii. Jednak czy wiesz kiedy idea stworzenia takiego dania narodziła się w Kraju Kwitnącej Wiśni? Okazuje się, że pierwsza wzmianka o sushi w piśmie pojawiła się już w VIII w.! Początkowo danie to wcale nie miało być potrawą, lecz powstało zupełnie przypadkowo podczas szukania metody konserwacji. Mieszkańcy doliny rzeki Mekong poławiali wiele ryb, lecz nie posiadali żadnego sposobu na ich dłuższe przetrzymywanie. Wpadli więc na pomysł, że będą umieszczać odpowiednio przygotowane ryby (tzn. oczyszczone i wypatroszone) w naczyniach pełnych ugotowanego ryżu. Dzięki temu ryż fermentował i kwaśniał, a przetrzymywane w ten sposób ryby nie psuły się. Oczywiście nie jest to sushi jakie znamy obecnie. W takiej formie pojawiło się dopiero wraz z buddyzmem, który potrzebował potrawy z małą ilością mięsa. Jednak wszystko stało się za sprawą Japończyków, którzy zaczęli jeść rybę wraz ze sfermentowanym ryżem.

Jakie są rodzaje sushi?

Wśród sushi wyróżnić można kilka tradycyjnych rodzajów wywodzących się z Japonii, jednak ostatnimi czasy pojawia się coraz więcej eksperymentalnych wersji tego dania z coraz to nowymi składnikami. Oczywiście każda rolka sushi będzie składać się z ryżu otaczającego znajdującą się w środku rybę. Jednak nawet to nie jest obecnie regułą, gdyż powstają także rolki z warzywami w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej. Sushi w zależności od posiadanych dodatków będzie posiadało inną nazwę. Jednym z najpopularniejszych rodzajów tej potrawy jest Maki, czyli sushi, które przygotowuje się poprzez zawinięcie w arkusz Nori (czyli wodorosty) ryżu, warzyw oraz ryby. Taki zawijas następnie kroi się na mniejsze części, dzięki czemu otrzymać można ten najpopularniejszy rodzaj sushi.

Maki może zawierać wszelkie rodzaj ryby, jednak najpopularniejszy jest zdecydowanie łosoś. Oprócz Maki bardzo często spotkać można również Nigiri. W tym przypadku nie będziemy mieli do czynienia z rolką, lecz z sushi przygotowanym z dwóch oddzielnie umieszczonych składników – ryżu, a na nim ryby. Także w tym przypadku można spotkać różne rodzaje Nigiri składające się z różnych gatunków ryb. Jeśli chcemy spróbować sushi, oczywiście możemy spróbować przygotować je samodzielnie. Będzie to zdecydowanie tańsza opcja, lecz bardzo czasochłonna. Jeśli natomiast zależy nam na czasie i chcemy dopiero dowiedzieć się jak przygotować to danie w jak najlepszy sposób, dobrym wyborem będzie dostawa sushi Warszawa to idealne miejsce na zamówienie sushi, gdyż znaleźć tam można wiele ciekawych lokali oferujących przeróżne rodzaje tego pysznego dania.

Jak jeść sushi?

Wiele osób, które wcześniej nie próbowało sushi zastanawia się jak powinno się je prawidłowo konsumować. Oczywiście jak to zwykle bywa w przypadku dań pochodzących z Kraju Kwitnącej Wiśni do jedzenia używa się tradycyjnych pałeczek. Początkowo może nie być to najwygodniejsza opcja dla początkujących, jednak jak najbardziej warto poznać te tradycje Dalekiego Wschodu. Gdy już nauczymy się chwytać sushi pałeczkami (bądź zdecydujemy się jednak jeść je rękami, co również jest możliwe), należy zamoczyć rolkę w sosie sojowym, który najlepiej jeśli znajduje się na spodku lub w małej miseczce. W przypadku Nigiri nie powinno się zamaczać ryżu, gdyż może się rozpaść. Opcjonalnie możemy także nałożyć na sushi odrobinę wasabi, które jest wyjątkowo ostrą japońską pastą, dlatego lepiej nie wybierać jej, jeśli nie przepadamy za zbyt ostrymi potrawami. Gdy już umieścimy sushi w ustach, pamiętajmy, aby spokojnie je przeżuwać oraz delektować się jego smakiem. Koniecznie pamiętajmy, aby nie dzielić rolek przed umieszczeniem ich w ustach, gdyż uważane jest to za niegrzeczne i nie pozwala na pełne zapoznanie się ze smakiem. Bez wątpienia każdy znajdzie coś dla siebie wśród szerokiego wachlarza sushi!

Czy wiesz, że…?

• Jeśli decydujemy się na spróbowanie kilku różnych rodzajów sushi, warto zaopatrzyć się w imbir, dzięki któremu możemy oczyścić kubki smakowe i przygotować je na nowy smak. Spożywa się go między dwoma różnymi rodzajami sushi.
• Nigiri to najpopularniejszy gatunek sushi w Japonii, natomiast w Stanach Zjednoczonych i Europie prym wiedzie Maki.
• Japończycy po spożyciu sushi bardzo chętnie sięgają po deser owocowy lub zupę miso.

Adam Włosik