Młodzi naukowcy na tropach białek – ADAMED SmartUP Academy
Opublikowano: 15 marca 2016

Czy kazeina mleka jest większa od ovoalbuminy jajka? Czym różni się mleko krowie od sojowego? Jak wygląda miozyna i aktyna mięśni? Odpowiedzi na m.in. te pytania szukali uczestnicy warsztatów ADAMED SmartUP Academy.

Młodzi naukowcy przeprowadzili szereg eksperymentów naukowych w ramach ADAMED SmartUP Academy, m.in. wyizolowali z tkanki mięśniowej ryb białko, a także oznaczyli jego stężenie według metody kolorymetrycznej Bradford.

Przedmiotem badań były także liście bazylii, mleko krowie i sojowe, białko oraz żółtko jajka. Uczestnicy pod okiem prowadzących wyizolowali białka z tych tkanek i preparatów. Następnie oznaczyli ich stężenie w próbkach metodą kolorymetryczną Bradford. W tym badaniu wykorzystywana jest zdolność białka do łączenia się z barwnikiem, który w środowisku kwaśnym przyjmuje zabarwienie brunatne, a podczas reakcji z białkiem błękitne. Natężenie uzyskanej barwy jest proporcjonalne do stężenia w próbce.

Ponadto młodzi naukowcy przeprowadzili elektroforetyczny rozdział białek pod względem ich wielkości na specjalnym żelu. Metoda ta stosowana jest m.in. do identyfikacji i monitorowania składu mieszaniny białek. – Wykonanie tego eksperymentu wymaga chirurgicznej precyzji, ponieważ przygotowane próbki należy bardzo ostrożnie nanieść do studzienek w żelu zagęszczającym. Moim zdaniem był to najciekawszy element warsztatów. Każdy z nas wykonywał je indywidualnie pod nadzorem prowadzących – mówi Ola Gajda, uczestniczka warsztatów.

Zajęciom praktycznym towarzyszył wykład. Prowadzący opowiedzieli o wcześniej zastosowanych metodach, biotechnologii, a także o proteomice, czyli o całej gałęzi nauki zajmującej się badaniem białek. Wspólnie z uczestnikami zastanawiali się również nad tym, czy badanie DNA wystarcza do poznania tajemnic organizmu. Warsztaty zorganizowano we współpracy z BioCentrum Edukacji Naukowej.

ADAMED SmartUP to projekt naukowo-edukacyjny skierowany do uczniów gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych, mający na celu popularyzację nauk ścisłych i przyrodniczych oraz wsparcie rozwoju pasji i zainteresowań szczególnie uzdolnionej młodzieży. Podstawą inicjatywy jest platforma internetowa www.adamedsmartup.pl oraz program stypendialny przeznaczony dla osób w wieku 15-19 lat.

Źródło informacji: ADAMED Smart UP/PAP